| Tez Türü | Doktora |
| Ülke | Türkiye |
| Kurum/Üniversite | Kafkas Üniversitesi |
| Enstitü | Sağlık Bilimleri Enstitüsü |
| Anabilimdalı | Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı |
| Tez Onay Yılı | 2023 |
| Öğrenci Adı ve Soyadı | Roshan RIAZ |
| Tez Danışmanı | PROF. DR. TARKAN ŞAHİN |
| Türkçe Özet | Bu çalışma, stok yoğunluğu ve spreyle kurutulmuş kan plazması (SKKP)'nınetlik piliçlerde büyüme performansı, karkas özellikleri, bağırsak histomorfolojisi,serum biyokimyasal parametreleri, seçilmiş stres parametreleri, et kalitesi ve tibiakemiği morfometrik parametreleri üzerindeki etkilerini araştırmak için yürütülmüştür.Toplam 160 adet bir günlük Ross 308 civciv, tamamen rastgele bir tasarımda (0% ve%1 SKKP) ve stok yoğunluğu (SY) seviyelerinde (düşük stok yoğunluğu (0,11m2/hayvan) veya yüksek stok yoğunluğu: 0,07 m2/hayvan) 2 × 2 faktöriyel düzenlemeile 4 alt grubu içeren dört deneme grubuna (10 hayvan/ alt grup) rastgele dağıtılmıştır.Sonuçlar incelendiğinde, canlı ağırlık (CA), ortalama günlük ağırlık artışı (OGCAA),ortalama günlük yem tüketimi (OGYT), karın yağ yüzdesi, bursa fabricius yüzdesi,bağırsak histomorfoloji parametreleri ve serum trigliserid için stok yoğunluğu veSKKP arasında istatistiksel olarak anlamlı bir etkileşim bulunduğunu göstermiştir(p<0,05). Deneme sonunda, yüksek stok yoğunluğu (YSY) grubuna %1 SKKP ilavesiYSY'nun olumsuz etkilerini azaltarak CA, OGCAA ve OGYT'yi iyileştirdi. %1 SKKPilavesi düşük stok yoğunluk (DSY) gruplarında karın yağını azaltarak YSYgruplarında bursa fabricius ağırlık yüzdesini artırdı. SKKP ilavesi YSY gruplarındabağırsak sağlığını iyileştirdi. SKKP ilavesi serum trigliserid düzeyini SKKP ilavesiyapılmayan grupla karşılaştırıldığında düşürdü. Yemden yararlama oranı (YYO),karkas randmanı, iç organ yüzdeleri (kalp, karaciğer, taşlık, dalak ve timus), göğüs etiözellikleri, et bileşimi, stres biyokimyasal parametreleri ve kemik morfometrikparametreleri için anlamlı olmayan bir SY × SKKP etkileşimi gözlendi. Sonuç olarak,42 gün boyunca %1 SKKP ilavesi karkas randmanı, serum metabolitleri, et kalitesi vebileşimi, ve kemik kalitesi parametrelerini olumsuz olarak etkilemeden, YSY'nunbüyüme performansı, bağırsak sağlığı, bağışıklık organları üzerindeki olumsuzetkilerini ortadan kaldırdı.Anahtar sözcükler: antioksidan durumu, broyler, et kalitesi, performans, spreylekurutulmuş plazma, yerleşim yoğunluğu |
| İlgilizce Özet | The study was conducted to investigate the effects of stocking density andspray-dried blood plasma (SDBP) on growth performance, carcass characteristics, guthistomorphology, serum metabolites, selected stress parameters, meat quality, andtibia bone morphometric parameters in broiler chickens. A total of 160 one-day-oldRoss 308 broiler chicks randomly allocated to four experimental groups, comprising 4replicates (10 birds / replicate) in a 2 × 2 factorial arrangement in a completelyrandomized design (0% vs. 1% SDBP) and stocking density levels (low stockingdensity (0.11 m2/bird) vs. high stocking density: 0.07 m2/bird). Results showed astatistically significant stocking density (SD) and SDBP interaction was found forbody weight (BW), average daily weight gain (ADWG), average daily feed intake(ADFI), abdominal fat percentage, bursa of fabricius, gut histomorphologyparameters, serum triglyceride. At the end of the experiment, SDBP supplementationto high socking density (YSY) group alleviated the negative effects of YSY andimproved the BW, ADWG, and FI. Supplementation with SDBP reduced theabdominal fat within Low stocking density (DSY) groups, and increased the bursa offibricius weight percentage in YSY groups. In YSY groups, SDBP supplementationimproved the gut health, and decreased the serum triglycerides compared to SDBPunsupplemented group. A non-significant SD × SDBP interaction was observed forfeed conversion ratio, carcass yield, organ yield percentages (heart, liver, gizzard,spleen and thymus), breast meat characteristics, meat composition, stress biomarkers,and bone morphometric parameters. In conclusion, 1 % SDBP for 42 days alleviatesthe negative effects of YSY on growth performance, gut health, immune organs,without negatively effecting the carcass yield, serum metabolites, meat quality andcomposition and bone quality parameters.Keywords: antioxidant status, broiler, meat quality, performance, spray dried plasma,stocking density |
