Composition and microbiological analysis for quality evaluation of Kars Gravyer cheese: influence of ripening period
Yazarlar (2)
Doç. Dr. Asya ÇETİNKAYA Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Fatih Öz Atatürk Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Food Science and Technology (Q3) | ||
| Dergi ISSN | 0101-2061 Dergi Bilgileri (2019) | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 12-2019 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 39 / 4 / 1052–1058 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
|
||
