Composition and microbiological analysis for quality evaluation of Kars Gravyer cheese: influence of ripening period
Yazarlar (2)
Doç. Dr. Asya ÇETİNKAYA
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Atatürk Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Food Science and Technology |
| Dergi ISSN | 0101-2061 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Dergi Grubu | Q3 |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 12-2019 |
| Cilt No | 39 |
| Sayı | 4 |
| Sayfalar | 1052 / 1058 |
