Detoxification of Aflatoxin B1in Red Pepper (Capsicum annuum L.) by Ozone Treatment and Its Effect on Microbiological and Sensory Quality
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Ufuk KAMBER
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Güven GÜLBAZ
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Pınar AKSU KILIÇLE
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Abdullah DOĞAN
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Food Processing and Preservation |
| Dergi ISSN | 1745-4549 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 10-2017 |
| Cilt No | 41 |
| Sayı | 5 |
| Sayfalar | 1 / 10 |
| DOI Numarası | 10.1111/jfpp.13102 |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |