| Yazarlar |
Doç. Dr. Seda DERİNALP ÇANAKÇI
Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
| Kitap Adı | Temel Mutfak Teknikleri ve Yönetimi |
| Bölüm(ler) | Besinleri Saklama Yöntemleri |
| Kitap Türü | Kitap Bölümü |
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayımlanan kitap bölümü |
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap |
| Kitap Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2021 |
| ISBN | 978-605-254-394-8 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye |
| Basıldığı Şehir | Ankara |
