img
Effects of kefir koumiss milk and yoghurt administration on distribution of plasma cells and mast cells in mice spleen   
Yazarlar
Prof. Dr. Sevda ELİŞ YILDIZ Prof. Dr. Sevda ELİŞ YILDIZ
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Funda Yiğit
Türkiye
Berna Duman Aydın
Türkiye
Prof. Dr. Ebru KARADAĞ SARI Prof. Dr. Ebru KARADAĞ SARI
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Turgay DEPREM Prof. Dr. Turgay DEPREM
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Serap KORAL TAŞÇI Prof. Dr. Serap KORAL TAŞÇI
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Özet
Bu çalışma, kefir, kımız, süt ve yoğurt uygulamasının fare dalak dokusunda, karşılaştıkları antijene spesifik antikor sentezleyen plazmahücreleri ile humoral ve hücresel olayların düzenlemesinde rolü olan mast hücrelerinin sayısal dağılımını belirlenmeyi amaçlanmıştır. Fareler (n=30) her grupta 6 adet olacak şekilde 5 gruba ayrıldı. İstatiksel değerlendirmeler sonucunda kefir, kımız, süt ve yoğurt grubundabulunan farelerin canlı ağırlıklarının kontrol grubuna göre arttığı tespit edildi. Kefir, kımız, süt ve yoğurt uygulanan farelerin sterelojikyöntemle dalaktaki plazma hücreleri sayısına bakıldığında 15. günün sonunda kefir uygulanan farelerin dalağında plazma hücrelerininsayısında diğer gruplara göre anlamlı bir artışın olduğu tespit edildi. 15. günün sonunda süt uygulanan farelerin dalağında mast hücrelerininsayısında kontrol grubuna göre anlamlı bir artışın olduğu belirlendi. Yararlı mikroorganizmalardan oluşan kefirin, dalaktaki plazma hücresayısına bakıldığında kımız, süt ve yoğurttan daha yüksek düzeyde bulunması; ayrıca süt uygulanan farelerin dalağında mast hücrelerininsayısında kontrol grubuna göre anlamlı bir farkın olması sağlıklı beslenme/fonksiyonel gıda kapsamında dikkat çekicidir.
Anahtar Kelimeler
Makale Türü Özgün Makale
Makale Alt Türü SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayımlanan tam makale
Dergi Adı Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi
Dergi ISSN 1300-6045
Dergi Tarandığı Indeksler SCI-Expanded
Makale Dili İngilizce
Basım Tarihi 03-2015
Cilt No 21
Sayı 2
Sayfalar 195 / 201
Doi Numarası 10.9775/kvfd.2014.12015
Makale Linki http://vetdergi.kafkas.edu.tr/extdocs/2015_2_1/195-201.pdf