| Yazarlar |
Prof. Dr. Turgut KIRMIZIBAYRAK
Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
Mustafa Saatcı
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Türkiye |
|
Ali Rıza Aksoy
Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
| Özet |
| Bu araştırma, Kars yöresindeki kuzu yetiştiricilerinin şartlarına benzer olarak, yarı-entansif koşullarda yetiştirilen Tuj ve Morkaraman ırkı erkek ve dişi kuzuların kesim ve karkas özelliklerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın hayvan materyalini her cinsiyetten 5'er baş olmak üzere, toplam 20 baş 6 aylık yaştaki erkek ve dişi kuzular oluşturmuştur. Karkaslar but. kol, sırt, bel ve diğerleri olmak üzere 5 parçaya ayrılmıştır. Araştırmada kuzuların kesim öncesi canlı ağırlığı, soğuk karkas ağırlığı, soğuk karkas randımanı, but ağırlığı, kol ağırlığı, sırt ağırlığı, bel ağırlığı, diğerleri ağırlığı, kuyruk yağı ağırlığı, MLD kesit alanı ve deri ağırlığı ortalamaları Tuj ırkı erkek kuzularda sırasıyla 41.36kg. 18.53kg, %44.80. 5.66kg. 2.95kg, 1.30kg, 1.31 kg. 3.83kg. 2.85kg, 9.84cm2 ve 4.06kg; Tuj dişi kuzularda 32.72kg, 14.95kg. %45.69, 4.63kg? 2.42kg, 1.17kg, 1.27kg, 2.90kg. 1.94kg, 8.90cm2 ve 3.77kg; Morkaraman ırkı erkek kuzularda 42.48kg, 18.58kg. %43.74. 6.04kg, 3.26kg, 1.36kg, 1.55kg, 3.74kg, 2.10kg. 10.46cm2 ve 3.95kg; Morkaraman dişi kuzularda 37.80kg, 16.29kg, %43.10, 5.36kg. 2.72kg, 1.23kg, 1.32kg, 3.45kg, 1.52kg, 10.00cm2 ve 4.07kg olarak saptanmıştır. Bu araştırmada incelenen özellikler bakımından, aynı cinsiyet için her iki ırkın birbirine benzer ancak düşük düzeyde performans gösterdiği belirlenmiştir. Yörede mera sezonunun kısa olması nedeniyle, incelenen kesim ve karkas özellikleri düşük düzeyde belirlenmiştir. |
| Anahtar Kelimeler |
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayımlanan tam makale |
| Dergi Adı | Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi |
| Dergi ISSN | 1300-6045 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | Ulakbim, Index Veterinarius |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2003 |
| Cilt No | 9 |
| Sayı | 1 |
| Sayfalar | 75 / 78 |
