| Yazarlar |
Ali Rıza Aksoy
Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
Prof. Dr. Turgut KIRMIZIBAYRAK
Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
|
Mustafa Saatcı
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Türkiye |
| Özet |
| Araştırma, Zavot ırkı erkek sığırların besi, kesim ve karkas özellikleri üzerine yaş faktörünün etkisini incelemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada ortalama olarak 6, 18 ve 30 aylık yaş gruplarında eşit sayıda (6 baş), toplam 18 baş Zavot ırkı erkek sığır kullanılmıştır. Birinci grup 6 aylık, 2. grup 18 aylık ve 3. grup 30 aylık yaştaki hayvanlardan oluşmuştur. Alıştırma dönemiyle birlikte 162 gün süren besi sonunda besi sonu ağırlığı ortalamaları I., 2. ve 3. gruplarda sırasıyla 202,9, 327,3 ve 348,5 kg; sıcak karkas ağırlığı 106,3, 190,7 ve 197,2 kg, sıcak karkas randımanı % 52,40, % 58,23 ve % 56,52 tespit edilmiştir. Kesim özelliklerinden iç yağ oranında (P < 0,05); karkas özelliklerinden böbrek, böbrek yağı, 10-12 kaburga yağ oranlarında ve karkas ölçülerinde gruplar arasındaki farklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (P < 0,01). Canlı ağırlık, kesim özellikleri, beden ve karkas ölçüleri, arasında önemli korelasyonlar bulunmuştur (P < 0,001). Zavot ırkı erkek sığırları besi başlangıç yaşının 18 ay olmasının uygun olduğu sonucuna varılmıştır. |
| Anahtar Kelimeler |
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayımlanan tam makale |
| Dergi Adı | TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES |
| Dergi ISSN | 1300-0128 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 01-2006 |
| Cilt No | 30 |
| Sayı | 6 |
| Sayfalar | 527 / 532 |
