Experimentally Fermented Sausage From Goose Meat And Quality Attributes
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi Güven GÜLBAZ
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Ufuk KAMBER
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Journal of Muscle Foods | ||
| Dergi ISSN | 1046-0756 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SSCI | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 07-2014 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 19 / 3 / 247–260 | DOI | 10.1111/j.1745-4573.2008.00107.x |
| Makale Linki | http://doi.wiley.com/10.1111/j.1745-4573.2008.00107.x | ||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |