USE OF HERBS AND SPICES AS NATURAL ANTIOXIDANTS IN FOODS (FUNCTIONAL FOODS AND NUTRACEUTICALS: BIOACTIVE COMPOUNDS)
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi Sezen HARMANKAYA Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Ahmet HARMANKAYA Kafkas Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | USE OF HERBS AND SPICES AS NATURAL ANTIOXIDANTS IN FOODS | ||
| Kitap Adı | FUNCTIONAL FOODS AND NUTRACEUTICALS: BIOACTIVE COMPOUNDS | ||
| Bölüm Sayfaları | 58-76 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2022 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-2-38236-274-7 |
| Basıldığı Ülke | Fransa | Basıldığı Şehir | Lyon |
| Kitap Linki | https://bookchapter.org/kitaplar/Functional_Foods_and_Nutraceuticals_.pdf | ||
