| Yazarlar |
Dr. Öğr. Üyesi Sezen HARMANKAYA
Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
Dr. Öğr. Üyesi Ahmet HARMANKAYA
Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
| Kitap Adı | Functional Foods and Nutraceuticals: Bioactive Compounds |
| Bölüm(ler) | USE OF HERBS AND SPICES AS NATURAL ANTIOXIDANTS IN FOODS |
| Kitap Türü | Kitap Bölümü |
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayımlanan kitap bölümü |
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap |
| Kitap Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 01-2022 |
| ISBN | 978-2-38236-274-7 |
| Basıldığı Ülke | Fransa |
| Basıldığı Şehir | Lyon |
