EXPERIMENTALLY FERMENTED SAUSAGE FROM GOOSE MEAT AND QUALITY ATTRIBUTES
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi Güven GÜLBAZ
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Ufuk KAMBER
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | ESCI dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Muscle Foods |
| Dergi ISSN | 1046-0756 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | Emerging Sources Citation Index |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 07-2008 |
| Cilt No | 19 |
| Sayı | 3 |
| Sayfalar | 247 / 260 |
| DOI Numarası | 10.1111/j.1745-4573.2008.00107.x |
| Makale Linki | https://doi.org/10.1111/j.1745-4573.2008.00107.x |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |