EXPERIMENTALLY FERMENTED SAUSAGE FROM GOOSE MEAT AND QUALITY ATTRIBUTES
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi Güven GÜLBAZ
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Ufuk KAMBER
Kafkas Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (ESCI dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Journal of Muscle Foods | ||
| Dergi ISSN | 1046-0756 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | Emerging Sources Citation Index | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 07-2008 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 19 / 3 / 247–260 | DOI | 10.1111/j.1745-4573.2008.00107.x |
| Makale Linki | https://doi.org/10.1111/j.1745-4573.2008.00107.x | ||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |