| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2013, 2018 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2010, 2012 |
| Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, 2002, 2009 |
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2013, 2018 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2010, 2012 |
| Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, 2002, 2009 |
| Kayıt Yok |
| İngilizce, YÖKDİL, 72, 2017 |
| İngilizce, IELTS, 5, Diğer, 2013 |
| Kayıt Yok |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Turizm İşletmeciliği |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Otel İşletmeciliği |
| 2020-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kafkas Üniversitesi, Sarıkamış Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2018-2020, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kafkas Üniversitesi, Sarıkamış Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye |
| 2017-2018, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Kafkas Üniversitesi, Sarıkamış Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye |
| 2013-2017, Uzman, Tam Zamanlı, Erciyes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye |
| 2019-, Bölüm Başkanı, Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
| 2019-, Dekan Yardımcısı, Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
| 2019-, Anabilim Dalı Başkanı, Kafkas Üniversitesi, Türkiye |
| Kayıt Yok |
| 2021-2022, Türk Mutfağı, Ön Lisans |
| 2021-2022, Seyahat Acentacılığı ve Tur Operatörlüğü, Lisans |
| 2021-2022, Yiyecek ve İçecek Yönetimi, Lisans |
| 2021-2022, Turizm ve Çevre, Lisans |
| 2021-2022, Mutfak Uygulamaları, Lisans |
| 2021-2022, Gastronomiye Giriş, Lisans |
| 2021-2022, Mutfak Yönetimi ve Tasarımı, Ön Lisans |
| 2021-2022, Restoran Yönetimi, Ön Lisans |
| 2021-2022, Dünyada ve Türkiye'de Kış Turizmi, Lisans |
| 2021-2022, Kongre ve Toplantı Yönetimi, Lisans |
| 2021-2022, Turizm Pazarlaması ve Politikası, Lisans |
| 2021-2022, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Yönetimi, Lisans |
| 2021-2022, Özel İlgi Turizmi, Lisans |
| 2020-2021, Sürdürülebilir Turizm, Lisans |
| 2020-2021, Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi, Lisans |
| 2020-2021, Yiyecek ve İçecek Servisi, Lisans |
| 2020-2021, Turizm Pazarlaması, Lisans |
| 2020-2021, Turizm İşletmeleri Yönetimi, Lisans |
| 2020-2021, Turizm Hukuku, Lisans |
| 2020-2021, Gastronomiye Giriş, Lisans |
| 2018-2019, Mesleki Oryantasyon, Lisans |
| 2018-2019, Turizm Coğrafyası, Lisans |
| 2018-2019, İngilizce 2, Lisans |
| 2018-2019, Mesleki Yabancı Dil, Lisans |
| 2018-2019, turizm Tarihi, Lisans |
| 2018-2019, Ön Büro Hizmetleri, Lisans |
| 2016-2017, GASTRONOMİ, Lisans |
| 2016-2017, YİYECEK VE İÇECEK SERVİSİ, Lisans |
| 2016-2017, TÜRK MUTFAĞI, Lisans |
| 2016-2017, BESLENME İLKELERİ, Lisans |
| 2016-2017, MUTFAK SANATLARI, Lisans |
| 2015-2016, Türk Mutfağı, Lisans |
| 2015-2016, Gastronomi, Lisans |
| 2015-2016, Yiyecek ve İçecek Servisi, Lisans |
| 2015-2016, Beslenme İlkeleri, Lisans |
| 2015-2016, Mutfak Sanatları, Lisans |
| 2014-2015, Gastronomi, Lisans |
| 2014-2015, Yiyecek ve İçecek Servisi, Lisans |
| 2014-2015, Beslenme İlkeleri, Lisans |
| 2014-2015, Mutfak Sanatları, Lisans |
| 2013-2014, Yiyecek ve İçecek Servisi, Lisans |
| 2013-2014, Genel Turizm, Lisans |
| 2013-2014, Mutfak Sanatları, Lisans |
| Kayıt Yok |
| 14. ULUSAL TURİZM KONGRESİ (Ulusal) Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi: Araştırmacı , 2013-2014 |
| Kayıt Yok |
Çanakçı, T. (2023) "The Effect of the Restaurant Atmosphere on the Intention to Revisit: The Mediating Role of Food Neophobia", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 11 (2) pp. 1087-1103 [TR Dizin] DOI  
|
|
Çanakçı, T., Birdir, S. (2020) "Dört ve Beş Yıldızlı Otel Mutfak Şeflerinin İşten Ayrılma Nedenleri", İşletme Araştırmaları Dergisi, 12 (2) pp. 1179-1191 [TR Dizin] Link DOI
|
|
Çanakçı, S.D., Çanakçı, T., Geçgin, E. (2019) "Kars İlinin Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspres’i Deneyimi", Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 11 (18) pp. 1876-1896 [TR Dizin] DOI
|
|
Çanakçı, S.D., Çanakçı, T. (2017) "Konaklama İşletmelerinde Gıda Güvenliği Uygulamaları", Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, (0) Link
|
|
Birdir, K., Çanakçı, T. (2014) "Dört ve Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Mutfak Şeflerinin Mutfak Teknolojilerinin Verimliliğe Kaliteye ve Müşteri Memnuniyetine Etkisine İlişkin Algıları", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 1 (2) pp. 3-12 Link
|
|
Çanakçı, T. (2023) "GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA TÜRKİYE’NİN COĞRAFİ İŞARETLİ PEYNİRLERİ", 7. ULUSLARARASI BATI ASYA TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRESİ , (pp. 4-5), Üsküp, Makedonya, (Ağustos 2023)
|
|
Geçgin, E., Çanakçı, S.D., Çanakçı, T. (2018) "Kars Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspresi Deneyimi", III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu , Türkiye, (Haziran 2018)
|
|
Çanakçı, S.D., Geçgin, E., Çanakçı, T. (2018) "Kars Mutfak Kültürünün Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi", III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu , (Haziran 2018)
|
|
Çanakçı, S.D., Çanakçı, T., Birdir, S., Birdir, K. (2015) "Kapadokya yı Ziyaret Eden Yabancı Ziyaretçilerin Gastronomi Turizmi İlgilenimleri", 16. Ulusal Turizm Kongresi , Türkiye, (Ekim 2015)
|
|
KEMAL, B., SEDA, D., TUNCAY, Ç. (2013) "OTEL MUTFAKLARINDA ÇALIŞAN İŞGÖRENLERİN SORUNLARI", 14. ULUSAL TURİZM KONGRESİ , (pp. 980-997), (Kasım 2013)
|
|
Çanakçı, T. (2021) "Dört ve Beş Yıldızlı Otel Mutfak Şeflerinin İşten Ayrılma Nedenleri", Ankara/Türkiye : Gece Kitaplığı
|
|
Çanakçı, T. (2023) "PEYNİR VE DİĞER SÜT ÜRÜNLERİ", Kitap: TÜRKİYE’NİN COĞRAFİ İŞARETLİ GASTRONOMİK ÜRÜNLERİ, Çanakkale/Türkiye : Paradigma Akademi Yayınları
|
|
Çanakçı, T., Yetiş, Ş.A. (2023) "VOTKA", Kitap: TARİHSEL, KÜLTÜREL VE TURİZM BOYUTUYLA İÇECEKLER, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Çanakçı, T. (2021) "Sürdürülebilir Gastronomi ve Yeşil Restoranlar", Kitap: Neo Gastronomik Akımlar, Ankara/Türkiye : Nobel Akademik Yayıncılık
|
|
Çanakçı, T. (2021) "Mutfak Ekipmanları ve Özellikleri", Kitap: Temel Mutfak Teknikleri ve Yönetimi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Geçgin, E., Çanakçı, T. (2017) "Turizm Çeşitleri", Kitap: Genel Turizm (Turizm Çeşitleri), Türkiye : Gazi Kitap Evi
|
|
Çanakçı, T. (2017) "Turizm Endüstrisinin Tarihsel Gelişimi", Kitap: Genel Turizm, Türkiye : Gazi Kitap Evi
|
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Sıra | Yayın | A | B | C | D | E | F | G | H | I |
| 1 | Dört ve Beş Yıldızlı Otel Mutfak Şeflerinin İşten Ayrılma Nedenleri | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 4 | 0 | 0 | 6 |
| 2 | Dört ve Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Mutfak Şeflerinin Mutfak Teknolojilerinin Verimliliğe Kaliteye ve Müşteri Memnuniyetine Etkisine İlişkin Algıları | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 4 | 0 | 0 | 5 |
| 3 | Kars İlinin Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspres’i Deneyimi | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 4 | Genel Turizm (Turizm Çeşitleri) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 5 | Konaklama İşletmelerinde Gıda Güvenliği Uygulamaları | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 6 | OTEL MUTFAKLARINDA ÇALIŞAN İŞGÖRENLERİN SORUNLARI | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Kafkas Üniversitesi
|
2017 - 2019 | 4 |
Erol Geçgin
Kafkas Üniversitesi
|
2017 - 2019 | 4 |
|
Sevda Birdir
Mersin Üniversitesi
|
2015 - 2020 | 2 |
|
Kemal Birdir
Mersin Üniversitesi
|
2014 - 2015 | 2 |
|
Şule Ardıç Yetiş
-
|
2023 | 1 |
|
BİRDİR KEMAL
-
|
2013 | 1 |
|
ÇANAKÇI TUNCAY
-
|
2013 | 1 |
|
DERİNALP SEDA
-
|
2013 | 1 |
|
Seda Derinalp Çanakçı
-
|
2015 | 1 |
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Sosyal Bilimler | 78449 |
| YÖKSİS Temel Alan | Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı | 33182 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Turizm | 2062 |
| Anahtar Kelimeler | Turizm İşletmeciliği, Gastronomi, Otel İşletmeciliği | |
| Performans Kriteri | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Ağırlıklı Puan | 3 | 0 | 95 | 10 | 15 | 15 | 180 | 0 | 100 | 0 |
| Sıra (Araştırma Alanı İçinde) | 468 . | - | 452 . | 535 . | 531 . | 514 . | 447 . | - | 505 . | - |
| Sıra (Temel Alan İçinde) | 386 . | - | 355 . | 462 . | 468 . | 441 . | 353 . | - | 430 . | - |
| Sıra (Bilim Alanı İçinde) | 166 . | - | 135 . | 238 . | 233 . | 203 . | 126 . | - | 156 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (1)) | 139 . | - | 111 . | 192 . | 198 . | 158 . | 97 . | - | 116 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (2)) | 43 . | - | 20 . | 66 . | 66 . | 59 . | 31 . | - | 39 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (3)) | 89 . | - | 69 . | 118 . | 119 . | 105 . | 55 . | - | 74 . | - |
| Toplam Yayın | 1 | 0 | 3 | 2 | 1 | 1 | 3 | 0 | 4 | 0 |
| Toplam Makale | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 | 0 |
| Toplam Bildiri | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Makale (SCI) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Bildiri (Ulusal) | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
