| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2012, 2016 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2009, 2012 |
| Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, 2002, 2007 |
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2012, 2016 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2009, 2012 |
| Lisans, Türkiye, Mersin Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, 2002, 2007 |
| Kayıt Yok |
| İngilizce, KPDS, 66, 2012-KPDS , 2012 |
| Kayıt Yok |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Turizm İşletmeciliği |
| 2020-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kafkas Üniversitesi, Sarıkamış Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2017-2020, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kafkas Üniversitesi, Sarıkamış Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| 2021-2022, Ziyafet Mutfağı, Ön Lisans |
| 2021-2022, Menü Planlama, Ön Lisans |
| 2021-2022, Mezuniyet Projesi-II, Lisans |
| 2021-2022, Uluslararası Mutfaklar, Lisans |
| 2021-2022, Mesleki Yabancı Dil- VI, Lisans |
| 2021-2022, Seçmeli Seminer, Lisans |
| 2021-2022, Gastronomide Yeni Eğilimler, Lisans |
| 2021-2022, Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi, Lisans |
| 2021-2022, Menü Planlama, Lisans |
| 2021-2022, Mezuniyet Projesi-I, Lisans |
| 2021-2022, Rekreasyon, Lisans |
| 2021-2022, Turizmde İş Ahlakı, Lisans |
| 2021-2022, Gıda ve Personel Hijyeni, Lisans |
| 2021-2022, Türk Mutfağı, Lisans |
| 2021-2022, Mesleki Yabancı Dil- V, Lisans |
| 2021-2022, Hijyen ve Sanitasyon, Lisans |
| 2021-2022, İçki Teknolojisi, Lisans |
| 2021-2022, Genel Turizm, Lisans |
| 2020-2021, Uluslararası Mutfaklar, Lisans |
| 2020-2021, Mesleki Yabancı Dil- VI, Lisans |
| 2020-2021, Turizm Planlaması ve Politikası, Lisans |
| 2020-2021, Mesleki Yabancı Dil- IV, Lisans |
| 2020-2021, Kat Hizmetleri, Lisans |
| 2020-2021, Özel İlgi Turizmi, Lisans |
| 2020-2021, Menü Planlama, Lisans |
| 2020-2021, Beslenme İlkeleri, Lisans |
| 2020-2021, Genel İşletme, Lisans |
| 2020-2021, İngilizce-I, Lisans |
| 2020-2021, Gıda ve Personel Hijyeni, Lisans |
| 2020-2021, Türk Mutfağı, Lisans |
| 2020-2021, Mesleki Yabancı Dil- V, Lisans |
| 2020-2021, Menü Yönetimi, Lisans |
| 2020-2021, Yönetim ve Organizasyon, Lisans |
| 2020-2021, Beslenme İlkeleri, Lisans |
| 2020-2021, Genel Turizm, Lisans |
| 2019-2020, Turizm Coğrafyası, Lisans |
| 2019-2020, Ön Büro Hizmetleri, Lisans |
| 2019-2020, İngilizce -II, Lisans |
| 2019-2020, Dünya Mutfakları, Lisans |
| 2019-2020, Yiyecek ve İçecek Servisi, Lisans |
| 2019-2020, Gastronomi, Lisans |
| 2019-2020, Mesleki Oryantasyon, Lisans |
| 2019-2020, İngilizce-I, Lisans |
| 2019-2020, Genel Turizm, Lisans |
| 2019-2020, Sürdürülebilir Turizm, Lisans |
| 2019-2020, Menü Yönetimi, Lisans |
| 2019-2020, Mutfak Sanatları, Lisans |
| 2018-2019, Hukukun Temel Kavramları, Lisans |
| 2018-2019, Turizm İşletmeleri Yönetimi, Lisans |
| 2018-2019, İngilizce, Lisans |
| 2017-2018, Turizm Coğrafyası, Lisans |
| 2017-2018, Turizm Tarihi, Lisans |
| 2017-2018, Ön Büro Hizmetleri, Lisans |
| 2017-2018, Mesleki Yabancı Dil II, Lisans |
| 2017-2018, İngilizce II, Lisans |
| 2017-2018, Mesleki Oryantasyon, Lisans |
| 2017-2018, Mesleki Yabancı Dil I, Lisans |
| 2017-2018, İngilizce I, Lisans |
| 2017-2018, Genel Turizm, Lisans |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
Çanakçı, S.D. (2021) "A Study On The Perception Of Visitors Attending The Icebreak Palandöken Festival", Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi, 11 (3) pp. 1022-1033 [TR Dizin] Link  
|
|
Çanakçı, S.D., Turan, B. (2021) "A Situation Analysis on Graduate Gastronomy and Culinary Arts Education in Turkey", Journal of Tourism and Gastronomy Studies (JOTAGS), 9 (4) pp. 2462-2477 [TR Dizin] Link DOI
|
|
Çanakçı, S.D. (2021) "Determining The Knowledge Of Local People In Adana On The Cuisine Culture", Çağ Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 18 (2) pp. 26-35 Link
|
|
Çanakçı, S.D. (2020) "The Typology of Gastro Tourists: A Study on Foreign Tourists Visiting Turkey", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (2) pp. 718-728 [TR Dizin] Link
|
|
Çanakçı, S.D. (2020) "Kars Gruyere Experiences of Foreign Tourists Visiting Kars Boğatepe Village", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (3) pp. 1703-1711 [TR Dizin] Link
|
|
Çanakçı, S.D., Çanakçı, T., Geçgin, E. (2019) "Kars İlinin Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspres’i Deneyimi", Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 11 (18) pp. 1876-1896 [TR Dizin] DOI
|
|
Çanakçı, S.D. (2019) "Gastronomi turizmi açısından yöresel mutfakların önemi: Kars ili örneği", Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 12 (67) Link
|
|
Çanakçı, S.D., Birdir, K. (2019) "The relation among food involvement, food variety seeking and food neophobia: A study on foreign tourists visiting Turkey", Current Issues in Tourism, (0) pp. 1-12 [SSCI] Link DOI
|
|
Çanakçı, S.D., Birdir, K. (2018) "Kapadokya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Yiyeceklere Karşı Çeşitlilik Arayışlarının İncelenmesi", Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 15 (1) pp. 226-239 [TR Dizin] Link
|
|
Çanakçı, S.D., Çanakçı, T. (2017) "Konaklama İşletmelerinde Gıda Güvenliği Uygulamaları", Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, (0) Link
|
|
Birdir, K., Çanakçı, S.D. (2014) "Managerial problems confronted by executive chefs in hotels", International Review of Management and Marketing, 4 (3) pp. 207-216 Link
|
|
Çanakçı, S.D. (2021) "Spices and Cukurova Spices", 5. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi , Van, Türkiye, (Aralık 2021)
|
|
Geçgin, E., Çanakçı, S.D. (2021) "KEDER TURİZMİ BAĞLAMINDA “SARIKAMIŞ ŞEHİTLERİ”", 5. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi , Van, Türkiye, (Aralık 2021)
|
|
Çanakçı, S.D., Birdir, S. (2019) "Coğrafi İşaretleme Kapsamında Gastronomik Urunlerin Değerlendirilmesi: Kars İli Orneği", The Third International Congress on Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability , (pp. 595-599), Mersin, Türkiye, (Eylül 2019)
|
|
Geçgin, E., Çanakçı, S.D., Çanakçı, T. (2018) "Kars Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspresi Deneyimi", III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu , Türkiye, (Haziran 2018)
|
|
Çanakçı, S.D., Geçgin, E., Çanakçı, T. (2018) "Kars Mutfak Kültürünün Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi", III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu , (Haziran 2018)
|
|
Çanakçı, S.D., Çanakçı, T., Birdir, S., Birdir, K. (2015) "Kapadokya’yı ziyaret eden yabancı ziyaretçilerin gastronomi turizmi ilgilenimleri", 16. Ulusal Turizm Kongresi , Türkiye, (Ekim 2015)
|
|
Birdir, K., Çanakçı, S.D., Çanakçı, T. (2013) "Otel mutfaklarında çalışan işgörenlerin sorunları", 14. Ulusal Turizm Kongresi , Kayseri, Türkiye, (Kasım 2013)
|
|
Çanakçı, S.D. (2020) "Kapadokya’nın Bir Gastro Turizm Destinasyonu Olarak Değerlendirilmesi", Ankara/Türkiye : Gece Kitaplığı
|
|
Çanakçı, S.D. (2023) "Çorbalar", Kitap: Türkiye'nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünleri, Çanakkale/Türkiye : Paradigma Akademi Yayınları
|
|
Çanakçı, S.D. (2022) "Kars İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü", Kitap: Türkiye Turizm Ansiklopedisi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Çanakçı, S.D. (2022) "Sarıkamış Kayak Merkezi", Kitap: Türkiye Turizm Ansiklopedisi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Çanakçı, S.D. (2022) "Kars Lokantacılar Esnaf Odası", Kitap: Türkiye Turizm Ansiklopedisi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Çanakçı, S.D. (2021) "Besinleri Saklama Yöntemleri", Kitap: Temel Mutfak Teknikleri ve Yönetimi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Çanakçı, S.D. (2021) "Effective Use of Website in Large-Scale Event Marketing: 25th East Mediterranean International Tourism and Travel (EMITT) Fair", Kitap: Impact of ICTs on Event Management and Marketing, : IGI Global
|
|
Çanakçı, S.D. (2021) "Special Interest Tourism in Kars Province", Kitap: Gastronomy And Hospitality Studies In Tourism, : Peter Lang International Academic Publishers
|
| Kayıt Yok |
| (Uluslararası - Kitap) NeoGastronomik Akımlar, 2021, Editör |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Sıra | Yayın | A | B | C | D | E | F | G | H | I |
| 1 | The relation among food involvement, food variety seeking and food neophobia: A study on foreign tourists visiting Turkey | 33 | 0 | 0 | 3 | 2 | 3 | 0 | 0 | 41 |
| 2 | Kapadokya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Yiyeceklere Karşı Çeşitlilik Arayışlarının İncelenmesi | 2 | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 6 |
| 3 | Gastronomi turizmi açısından yöresel mutfakların önemi: Kars ili örneği | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 3 |
| 4 | Kars Gruyere Experiences of Foreign Tourists Visiting Kars Boğatepe Village | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 3 |
| 5 | Managerial problems confronted by executive chefs in hotels | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 3 |
| 6 | The Typology of Gastro Tourists: A Study on Foreign Tourists Visiting Turkey | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 |
| 7 | Kars İlinin Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspres’i Deneyimi | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 8 | Konaklama İşletmelerinde Gıda Güvenliği Uygulamaları | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 |
| 9 | A Situation Analysis on Graduate Gastronomy and Culinary Arts Education in Turkey | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 10 | Otel mutfaklarında çalışan işgörenlerin sorunları | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Kafkas Üniversitesi
|
2013 - 2019 | 6 |
Kemal Birdir
Mersin Üniversitesi
|
2013 - 2019 | 5 |
|
Erol Geçgin
Kafkas Üniversitesi
|
2018 - 2021 | 4 |
|
Sevda Birdir
Mersin Üniversitesi
|
2015 - 2019 | 2 |
Kafkas Üniversitesi
|
2021 | 1 |
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Sosyal Bilimler | 78449 |
| YÖKSİS Temel Alan | Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı | 33182 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Turizm | 2062 |
| Anahtar Kelimeler | Gastronomi, Turizm İşletmeciliği | |
| Performans Kriteri | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Ağırlıklı Puan | 3 | 0 | 15 | 25 | 90 | 130 | 185 | 40 | 40 | 0 |
| Sıra (Araştırma Alanı İçinde) | 468 . | - | 532 . | 520 . | 456 . | 401 . | 442 . | 583 . | 565 . | - |
| Sıra (Temel Alan İçinde) | 386 . | - | 435 . | 447 . | 393 . | 328 . | 348 . | 507 . | 488 . | - |
| Sıra (Bilim Alanı İçinde) | 166 . | - | 203 . | 224 . | 178 . | 129 . | 123 . | 266 . | 202 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (1)) | 43 . | - | 51 . | 59 . | 43 . | 33 . | 28 . | 67 . | 58 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (2)) | 139 . | - | 167 . | 178 . | 148 . | 104 . | 94 . | 208 . | 152 . | - |
| Toplam Yayın | 1 | 0 | 1 | 3 | 4 | 3 | 8 | 1 | 1 | 0 |
| Toplam Makale | 0 | 0 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 0 | 0 | 0 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 1 | 1 | 0 |
| Toplam Bildiri | 1 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (SCI) | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 1 | 1 | 0 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Bildiri (Ulusal) | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
