Gıda Bilimleri Anabilim Dalı Başkanı
Araştırma Alanları
Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
128
SCI/SSCI/AHCI (47 atıf)
37%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (11 atıf)
9%
Diğer Uluslararası (19 atıf)
15%
TR Dizin (50 atıf)
39%
Uluslararası Kitap (1 atıf)
1%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Kafkas Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü ve Süt Ürünlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi 23 0 0 0 1 1 21 0 0 0
2 Genotypic identification and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from traditional Turkish Kargi tulum cheese 12 6 0 0 2 4 0 0 0 0
3 Observations of Kefir Grains and Their Structure From Different Geographical Regions Turkey and Germany 12 10 0 0 2 0 0 0 0 0
4 yöresel peynirlerimiz 9 3 0 0 1 1 3 1 0 0
5 The Effect of Different Salting and Preservation Techniques of Kaşar Cheese on Cheese Quality 8 7 0 0 0 1 0 0 0 0
6 Changes in cholesterol and free fatty acid content of Kars Gravyer Cheese (A Turkish dairy product produced by the traditional method). 7 2 0 0 1 2 2 0 0 0
7 Composition and microbiological analysis for quality evaluation of Kars Gravyer cheese: influence of ripening period 7 3 0 0 3 1 0 0 0 0
8 KARS PİYASASINDA SATIŞA SUNULAN YOĞURT, BEYAZ PEYNİR VE KARS KAŞAR PEYNİRLERİNİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ 5 1 0 0 0 0 4 0 0 0
9 MINERAL AND HEAVY METAL CONTENT IN CAMİ BOĞAZI CHEESE ON SALE IN TRABZON TURKEY 5 3 0 0 0 1 1 0 0 0
10 Chemical and microbiological properties of kavut flour produced in some regions of Turkey 4 0 0 0 0 0 4 0 0 0
11 Kars İlinde Üretilen İnek Sütlerinin Bazı Kimyasal Özellikleri Sözlü sunum 4 0 0 0 0 0 4 0 0 0
12 Physicochemical and microbiological properties of Kavılca Bulgur (A traditional cereal product of Turkey) 4 2 0 0 0 1 1 0 0 0
13 The effect of wheat germ on the chemical properties and fatty acids of white cheese during the storage time. 4 1 0 0 1 2 0 0 0 0
14 A Preliminary Study of Kashar Chesee and Its Organoleptic Qualities Maturated in Bee Wax 3 2 0 0 0 0 1 0 0 0
15 Evaluation of Food Safety of Commercial Baby Foods according to Legal Regulations 3 1 0 0 0 1 1 0 0 0
16 HACCP Sistemi Uygulaması ile Fındık Küspesindeki Aflatoksinin Kontrolü 3 1 0 0 0 1 1 0 0 0
17 Determination of changes during storage in chemical and microbial compositions of yoghurts made from buffalo milk and buffalo and cow milk mixtures. 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Prediction of Consumer Acceptability of Flavoured Youghurts by Sensory Measures in Turkey 2 0 0 0 0 1 1 0 0 0
19 Süt İşleme Tesisi Olarak Faaliyet Gösteren Coğrafi İşaret Tescilli Peynir Üreticilerinin Güncel Durumu (Current Status of Geographical Indication Registered Cheese Producers Operating As Dairy Processing Facility in Turkey) 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0
20 Türkiye Klinikleri Gıda Bilimleri - Özel Konular 2 1 0 0 0 0 1 0 0 0
21 A Research on Determination of Some Properties of Butter Made from Creams Extracted from Whey and Milk 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
22 Determination of microbiological quality and histamine levels in rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
23 Effect of Different Preservation and Salting Methods on Some Volatile Compounds and Sensory Properties of Kashar Cheese 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
24 Kars kremalı kurut 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
25 Kars ta Tüketime Sunulan Taze ve Salamura Beyaz Peynirlerin Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
26 Some quality properties and volatile compound profile of Ardahan Tel cheese, a traditional cheese in Turkey 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
27 The presence of Cronobacter sakazakii, Enterobacteriaceae spp. and Ochratoxin-A in Infant Rice-based formula and milled rice products 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Tıp ve Sağlık Bilimleri 54087
YÖKSİS Temel Alan Sağlık Bilimleri Temel Alanı 39128
YÖKSİS Bilim Alanı Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi 38
Anahtar Kelimeler Süt Teknolojisi, Gıda Teknolojileri, Gıda Bilimi
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 735 . 817 . 893 . 770 . 882 . 819 . 785 . -
Temel Alan 735 . 817 . 893 . 770 . 882 . 819 . 785 . -
Bilim Alanı 5 . 9 . 9 . 5 . 16 . 14 . 7 . -
Anahtar Kelime (1) - - - - - - - -
Anahtar Kelime (2) - - - - - - - -
Anahtar Kelime (3) - - - - - - - -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 5 2 7 3 2 3 7 0
Toplam Makale 3 2 5 1 2 1 3 0
Makale (SCI) 2 2 1 1 0 0 0 0
Makale (Uluslararası) 1 0 3 0 1 1 1 0
Makale (Ulusal) 0 0 1 0 1 0 2 0
Toplam Kitap 1 0 0 2 0 1 3 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 1 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 1 0 0 1 0 1 3 0
Toplam Bildiri 1 0 2 0 0 1 1 0
Bildiri (Uluslararası) 0 0 2 0 0 1 0 0
Bildiri (Ulusal) 1 0 0 0 0 0 1 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Kafkas Üniversitesi
2016 - 2025 12
Kafkas Üniversitesi
2005 - 2025 8
Sibel Özçakmak
İstanbul Gedik Üniversitesi
2015 - 2025 8
Adnan Menderes Üniversitesi
2005 - 2009 7
Mustafa Kemal Üniversitesi
2005 - 2009 7
Atatürk Üniversitesi
2013 - 2022 6
Atatürk Üniversitesi
2018 - 2020 3
Kafkas Üniversitesi
2021 - 2025 2
Abamüslüm Güven
Kafkas Üniversitesi
2001 2
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
2010 - 2012 2
Atatürk Üniversitesi
2017 - 2021 2
Sevil Pilatin
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
2010 - 2012 2
Cem Kösemeci
Tmmob
2025 2
Kafkas Üniversitesi
2021 1
Kafkas Üniversitesi
2016 1
-
2021 1
Işıl Var Öngel
-
2021 1
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
2012 1
-
2025 1
Çağ Üniversitesi
2001 1
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
2024 1
Seda Yılmaz
-
2021 1
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
2012 1
-
2018 1
Bayrakçı Emre
-
2010 1
Behzad Heshmati
-
2021 1
Manaf Almatar
-
2024 1
Okşan Uçkun
-
2021 1
Özlem Elçioğlu
-
2012 1
-
2010 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Kafkas Üniversitesi 2001-2025 20
Belirtilmemiş 2001-2025 15
Atatürk Üniversitesi 2013-2021 8
Adnan Menderes Üniversitesi 2005-2009 7
Mustafa Kemal Üniversitesi 2005-2009 7
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2010-2012 2
Çağ Üniversitesi 2001-2001 1
İstanbul Gedik Üniversitesi 2025-2025 1
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 2012-2012 1
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2024-2024 1
Tmmob 2025-2025 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Türkiye 2001-2025 41
Belirtilmemiş 2021-2025 4